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24, rue Guesno 

29770 Audierne

Réservation souhaitable 

(+33) 06.38.71.10.72

 Ouvert les soirs sauf le dimanche 

Pour les midis, nous travaillons sur privatisation du restaurant et sur base de 6/8 personnes  merci de nous contacter pour plus d'informations  


Nous adorons nos amis les animaux mais la configuration du restaurant ne nous permet malheureusement pas de les accueillir !

Caviste et Vins nature à emporter

280 références de Vins 100 % nature, 50 Vignerons de talents  


Tartare de légumes bio et de thon rouge

PALOURDES de l'Ile aux palourdes

Tentacules de poulpes en 2 cuissons

Pâtes à la tartufata pour les végétariens

Le Fooding 2022

Article Novembre 2021

Nous travaillons exclusivement en produits frais avec un menu 3 entrées / 3 plats / 3 desserts au choix ou fromages, vous trouverez ci dessous nos plats les plus couramment exécutés en cuisine :

Menu entrée/plat/dessert au choix à 42 € le soir ou au choix à la carte 

Nos entrées (Exemples)

- Tartare de bœuf aux huitres et palourdes de chez Kévin

- Veau bio façon Vitello Tonnato

- Palourdes farcies Maison 

- Escargots du Cap Sizun bio à la mode Bouchons, pain de Romain Balouin                   

- Foie gras de canard français, fait maison au miel de Pors Poulhan                           

- Carpaccio de seiche à l'encre et piment d'Espelette

- Tartare d'araignée de mer décortiquée, légumes bio de chez Th.& St. Supp 3€   

- Carpaccio de boeuf Angus maturé et fumé maison, tranché minute        

Nos plats et spécialités (Exemples)

- Pâtes fraîches crémées à la truffe noire d’été (tartufata)                

- Boudin basque de Gégé , St jacques Snackées

- Poitrine en cuisson de 7h au BBQ à pellets Broil King                        

- Presa juste snackée, stoemp aux carottes bio Supp 3€ 

- Viande Angus (Entrecôte / Bavette et/ou Filet)selon arrivage

- Thon du Guilvinec ( Laurent Daniel ) Ventrêche et filet en deux cuissons

- Tentacule de poulpe snacké en deux cuissons jus de homard


- Les superbes fromages de Sten Marc, Maître-Affineur à Brest     

              

 Ouvert le midi : 

   En privatif et sur réservation ( groupe à partir de six adultes )

 Ouvert tous les soirs : 

  De 19h00 à 21h30 h


Réservation souhaitable au 06.38.71.10.72 car nous n'avons que 6  tables et n'effectuons qu'un seul service


     Boissons non comprises – Service compris

La salle principale et ses 5 tables

Romuald Valot

Trappiste Belge d'Orval

Sur L'application Raisin

Ventreche de thon de 150 Kilos

Notre cave à même la roche

Cantillon en 75 cl

Nos Vignerons/Vigneronnes : 

Les Sauvageons de Romuald Valot & Cosima - Ludovic Chanson Christian Venier - Famille Mosse - Ruppert-Leroy - JP.Padié - Fanfan Ganevat - Fred Cossard  - JF Nicq - Mathieu Coste - Thierry Puzelat - 

Julien Braud - Yann Durieux - Nicolas Renaud -Marie et Florian Curtet - Marc Soyard - Hervé Souhaut - Grammenon - Dard et Ribo  - Léon Barral  - 

Mathieu Deiss  - Marc Soyard - Quentin Beaufort - Nadia Verrua  -  Julien Guillot - Yoyo - Pierre & Mireille Maan du Mas des Caprices - 

Alice & Olivier De Moor -Nicolas Carmarans - Fabien Jouves - Renaud Boyer - Thierry Allemand - Granges des Pères - Rayas - Le Temps des Cerises -

 Aurélien & charlotte Houillon - L'Astré - Dominique Derain - Les Rouges queues - Jéremy Bricka - Dreyer - Domaine des Marnes Blanches - L'Anglore - 

Michel Guignier - Pierre Andrey - Rietsch - Marie et Vincent Tricot - Jean-Louis Dutraive. 

Mathieu Guezno 1763-1839

Né et décédé à Audierne

Trancheuse de 1950


Parti du Finistère pour le travail , il y a une vingtaine d'années, passionné de pêche et de l'Ile de Sein ainsi que du cap Sizun, Yves pose définitivement ses Bouchons en Pen ar Bed, derrière le joli port d'Audierne, dans une bâtisse du XVIIème siècle où vécut le célèbre révolutionnaire Mathieu Guezno qui a donné son nom à la rue.   

Pour accompagner sa cuisine du terroir façon bistrot à base de produits frais et en grosse majorité locaux, bio et Français, il vous proposera sa sélection de vins 100 % nature en provenance de vignerons Français et Italiens exclusivement (achat à 100 % en direct ). 

L'établissement est d'ailleurs repris dans l'application RAISIN qui répertorie tous les établissements où vous pouvez trouver du vins nature, ainsi que sur Le FOODING , la carte des bières est spécialement représentée avec la Brasserie Dupont (meilleure brasserie Belge 2020), La merveilleuse Trappiste d'Orval, La célèbre Brasserie Cantillon et la Wesvleterem qui font parties des meilleures bières Belges mais également avec la Brasserie Poem, Brasserie Finistérienne et entièrement bio

               Rappel des mesures d'hygiène imposées par le gourvernement 


- Port du masque obligatoire pour le personnel en salle et en cuisine et pour les clients lorsqu'ils se déplacent

- Espacement entre les tables de minimun 2 mètre 

Menus présentés à l'ardoise

Pas de carte des vins mais visible sur l'étagére  


Notre volonté de bien vous servir nous limitant à une vingtaine de couverts et six tables par service, la réservation au 06 38 71 10 72 est souhaitable voire indispensable en période estivale.  


Notre restaurant bénéficie de trois salles individuelles pour que vous soyez complément confinés, rassurés et comme à la maison.

Trancheuse 1955 en fonction

Westvleteren meilleure Trappiste du monde

Le Cap Sizun par Ronan Follic ;o)

Tartare de légumes bio et thon fumé de cz Clément et Amandine

Entrecôte Angus maturée

Fromages de Sten Marc fromager-affineur

Vitello Tunato revisité

Trappiste Orval

Brasserie Dupont

LES BOUCHONS     

 Article du avril 30, 2015

J’ai mis à découvert, la table la plus accueillante.

Notre hôte du jour M.Yves, tel le Saint Laurent, la main sur le cœur et non la bible, n’est plus à présenter dans le coin, ni à plaisanter quand il s’agit de prendre soin de ces convives.

A peine les bières déballées sur le comptoir, les terrines et autres pâtés faits maison défilèrent sous un ciel étoilés au Michelin.

Aux Bouchons, tout est fait maison avec amour et surtout avec des produits frais, locaux et de haute couture.

La commande se fait à l’ardoise au fil des saisons et le digeo est offert avec un sourire digne de la Grand Place.

Le rapport qualité, hospitalité, prix est au rdv (+/-38 € pour entrée, plat, dessert).

A L'Ardoise au jour le jour : 4/5 entrées au choix , 2 viandes et un poisson , 2 ou 3 desserts , simple mais fait maison ! Même les locaux ne s’y trompent pas, c’est pour dire.

La spécialité : Le Fait Maison à l’ancienne , la sélection des Vins 100 % Nature

Ambiance : Chaleureuse et décontractée 

Go Because of : L’accueil de notre hôte

Keywords : #FaitMaison #Bio #Charcuterie #Viande #Fromage #CaveàVins #Bistrot

Trancheuse Belga 1925

Liche 28 kilos

Veau entier à la rôtissoire

Denti

Charcuterie de chez Patrick Duler

Pigeonneau en deux cuissons

Terrine Maison