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24, rue Guesno 

29770 Audierne

Réservation souhaitable

(+33) 06.38.71.10.72

 Ouvert tous les soirs sauf le mercredi.

Pour les midis, nous travaillons sur privatisation du restaurant et sur base de 6/8 personnes  merci de nous contacter pour plus d'informations  


Nous adorons nos amis les animaux mais la configuration du restaurant ne nous permet malheureusement pas de les accueillir !

Caviste et Vins nature à emporter

Les vins en accord avec vos plats à emporter 


Tartare de légumes bio et de thon rouge

Nos croquettes crevettes...

Palourdes de l'Ile aux palourdes

Tentacules de poulpes en 2 cuissons

Pâtes à la tartufata

Extrait de l'ardoise...!

Menu entrée/plat/dessert au choix à 39 € le soir ou au choix à la carte 

Nos entrées (Exemples)

- Veau bio façon Vitello Tonnato

- Palourdes farcies Maison 

- Escargots du Cap Sizun bio à la mode Bouchons, pain de Romain Balouin                   

- Foie gras de canard français, fait maison au miel de Pors Poulhan                           

- Carpaccio de seiche à l'encre et piment d'Espelette

- Tartare d'araignée de mer décortiquée, légumes bio de chez Th.& St. Supp 3€   

- Carpaccio de boeuf Angus maturé et fumé maison, tranché minute        

Nos plats et spécialités (Exemples)

- Pâtes fraîches crémées à la truffe noire d’été (tartufata)                

- Boudin basque de Gégé

- Poitrine en cuisson de 7h au BBQ aux pellets Broil King 

- Pâte à l'encre de seiche et queue de homard Breton +20 €                            

- Presa juste snackée, son stoemp aux carottes bio Supp 3€ 

- Viande Angus (Entrecôte / Bavette et/ou Filet)

- Tentacule de poulpe snacké en deux cuissons

- Les fromages de Sten Marc, Maître-Affineur à Brest     

              

 Ouvert le midi : 

   En privatif et sur réservation ( groupe à partir de six adultes )

 Ouvert tous les soirs : 

  De 19h00 à 21h130 ...sauf le Mercredi 


Réservation souhaitable au 06.38.71.10.72 car nous n'avons que 6  tables et n'effectuons qu'un seul service


     Boissons non comprises – Service compris

La salle principale avec ses 4 tables

Romuald Valot

Trappiste Belge d'Orval

Sur L'application Raisin

Pince de homard entièrement décortiquée

Nos Vignerons : 

Romuald Valot - Loïc Roure - Ludovic Chanson  - Christian Venier - 

Famille Mosse - Ruppert-Leroy - JP.Padié - Fanfan Ganevat - Fred Cossard  

JF Nicq - Mathieu Coste - Thierry Puzelat - Jo Landron - Julien Braud - 

Yann Durieux - Nicolas Renaud -Marie et Florian Curtet - Marc Soyard

 Hervé Souhaut - Grammenon -M.Lapierre - Grammenon - 

Maxime François Laurent - Léon Barral  Mathieu Deiss - 

  JB Sénat - Marc Soyard - Quentin Beaufort - Nadia Verrua  -  Julien Guillot - Yoyo - Pierre & Mireille Maan du Mas des Caprices - 

Alice & Olivier De Moor -Nicolas Carmarans - Fabien Jouves - Renaud Boyer - Thierry Allemand - Granges des Pères  

Port d'Audierne

Gigot d'agneau de sept heures

Trancheuse de 1950


Parti de Sainte-Marine voici maintenant presque 25 ans, Yves repose ses Bouchons en 

Pen ar Bed, derrière le joli port d'Audierne, dans une bâtisse du XVIIème siècle où vécut le célèbre révolutionnaire Mathieu Guezno qui a donné son nom à la rue.   

Pour accompagner sa cuisine du terroir façon bistrot à base de produits frais et en grosse majorité locaux, bio et Français,Yves vous proposera sa sélection de vins 100 % nature en provenance directe des vignerons.  

L'établissement est d'ailleurs repris dans l'application RAISIN qui répertorie tous les établissements où vous pouvez trouver du vins nature, la carte des bières est spécialement représentée avec la Brasserie Dupont (meilleure brasserie Belge 2020), Orval, Cantillon et Wesvleterem qui font parties des meilleures bières Belges mais également avec la Brasserie Poem , Brasserie Finistérienne et bio

               Rappel des mesures d'hygiène imposées par le gourvernement 


- Port du masque obligatoire pour le personnel en salle et en cuisine et pour les clients lorsqu'ils se déplacent

- Espacement entre les tables de minimun 2 mètre 

Menus présentés à l'ardoise 


Notre volonté de bien vous servir nous limitant à une vingtaine de couverts par service, la réservation au 06 38 71 10 72 est souhaitable.  


Notre restaurant bénéficie de trois salles individuelles pour que vous soyez complément confinés et rassurés 

Trancheuse 1955 en fonction

Tables & Auberges de France

Le Cap Sizun par Ronan Follic ;o)

Tartare de légumes bio et thon fumé de cz Clément et Amandine

Entrecôte Angus maturée

Fromages de Sten Marc fromager-affineur

Vitello Tunato revisité

Trappiste Orval

Brasserie Dupont

LES BOUCHONS     

 Article du avril 30, 2015

J’ai mis à découvert, la table la plus accueillante.

Notre hôte du jour M.Yves, tel le Saint Laurent, la main sur le cœur et non la bible, n’est plus à présenter dans le coin, ni à plaisanter quand il s’agit de prendre soin de ces convives.

A peine les bières déballées sur le comptoir, les terrines et autres pâtés faits maison défilèrent sous un ciel étoilés au Michelin.

Aux Bouchons, tout est fait maison avec amour et surtout avec des produits frais, locaux et de haute couture.

La commande se fait à l’ardoise au fil des saisons et le digeo est offert avec un sourire digne de la Grand Place.

Le rapport qualité, hospitalité, prix est au rdv (+/-38 € pour entrée, plat, dessert).

A L'Ardoise au jour le jour : 4/5 entrées au choix , 2 viandes et un poisson , 2 ou 3 desserts , simple mais fait maison ! Même les locaux ne s’y trompent pas, c’est pour dire.

La spécialité : Le Fait Maison à l’ancienne , la sélection des Vins 100 % Nature

Ambiance : Chaleureuse et décontractée 

Go Because of : L’accueil de notre hôte

Keywords : #FaitMaison #Bio #Charcuterie #Viande #Fromage #CaveàVins #Bistrot

Trancheuse Belga 1925

Liche 28 kilos

Veau entier à la rôtissoire

Denti

Charcuterie de chez Patrick Duler

Pigeonneau en deux cuissons

Terrine Maison

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